捞菜
“ 亲戚送我一把自家种的芥菜，我按本地常规做成捞菜，捞菜叫法可能是本地方言，捞我理解为在水中焯过，再捞出，所以叫捞菜”
[主料]
芥菜：适量
[辅料]
干辣椒，盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[捞菜的做法步骤]
1、芥菜洗净，切段，锅内加多点水，烧开后，先把梗放入锅中焯三分钟
2、加入芥菜叶，焯两分钟
3、焯完后过冷水，冷却
4、剁碎，挤干水份
5、热锅放多点油，先放干辣椒然后放芥菜煸炒
6、加盐煸炒，一直炒到水份干至差不多，就可以出锅了，味道不错，很下饭的！
[小窍门]
本地人也有用上海青，照以上方法做成捞菜的，味道差不多！
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