南瓜红枣发糕
“ 发糕有着“发财”的美好寓意，发糕的烹饪过程是蒸，蒸出来的发糕口感温和、不易上火、更加健康。”
[主料]
南瓜：1块
面粉：250g
[辅料]
红枣：6个
蔓越莓干：适量
鸡蛋：1个
[调料]
白糖：1勺
发酵粉：3g
泡打粉：2g
花生油：少许
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜红枣发糕的做法步骤]
1、将南瓜洗干净去皮切成薄片。
2、上锅蒸熟。
3、准备鸡蛋红枣和蔓越莓干洗干净。
4、蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥再放一勺白糖搅拌均匀。
5、里面加一个鸡蛋搅拌均匀。
6、里面加发酵粉，泡打粉和面粉。
7、用筷子搅拌成絮状。
8、揉成光滑的面团。
9、模具刷一层油。
10、将面团放进模具中铺平，中间摆上蔓越莓干，再将红枣从中间切开摆一圈。
11、饧发至两倍大冷水上锅蒸盖上盖蒸水开蒸35分钟。
12、时间到出锅。
13、晾凉后脱模。
14、切开蓬松暄软，枣香浓郁。
15、太阳底下颜色更漂亮。
[小窍门]
可以根据南瓜的水分大小加水，我买的南瓜水分大，就没有加水。
使用的厨具：蒸锅
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