意式萨拉米披萨
“ 甜点做的有点多  今天换换口味。”
[面饼]
高筋粉：340g
酵母粉：8g
鸡蛋：1个
食盐：4g
砂糖：6g
温水：180g
玉米油：24g
[调料]
披萨酱：20g
[辅料]
马苏里拉奶酪：100g
小番茄：2个
萨拉米：5片
罗勒香肠：半根
杂菜：30g
菜椒：1/4个
草菇：或香菇，2个
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[意式萨拉米披萨的做法步骤]
1、所有物料放入厨师机  用勾桨搅拌起筋 （面包机和面也很方便）要是都没有就手动和面吧。
2、和面至不粘手 并盖上保鲜膜  放在暖和的地方发酵。
3、待面团发至两倍大时 排气并手动揉面。
4、将揉好的面团分成300克左右的两个面团（够做成10寸的披萨饼）。
5、盖上保鲜膜继续醒发半个小时。
6、醒发的面团擀成10寸的饼 并用叉子在面饼上扎排气孔。
7、烤箱预热180摄氏度  烤10到15分钟  取出半熟的面饼。
8、面饼刷一层披萨酱 （懒得自己调酱）个人觉得慕意的比较好吃。
9、刷过酱够先撒一层马苏里拉奶酪 （奶酪最好是用整块的刨成丝  比较好融化 如果直接用的奶酪碎 也建议提前拿出来解冻） 然后铺上萨拉米。
10、在铺上罗勒香肠  彩椒丝  香菇片 玉米粒  小番茄（去蒂一个切成4瓣）。
11、最后在撒一层芝士碎（可以直接刨在披萨上  刨在容器里容易粘成团）。
12200、度烤15分钟  至表面上色了 。
13、出炉后开吃吧 。
[小窍门]
萨拉米是意大利的传统小吃  其实就是风干发酵的火腿片  不建议放太多萨拉米和罗勒香肠  容易太咸  披萨饼的量够两个十寸  或者3个8寸的  面饼烤过后放凉可以包上保鲜膜冷冻  吃的时候拿出来直接用就行  甚至可以刷上酱 撒好料冻着  下回直接拿出来烤 简直不要太省事  但是这样不建议放超过一个月  食材容易脱水发干  另外马苏里拉奶酪不建议撒冷冻的直接烤  影响拉丝效果  想拉丝好 还是解冻开再进烤箱 。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 午餐 晚餐