麻辣大虾
“ 为了孩子”
[主料]
大虾：2斤
[辅料]
葱：半颗
姜片：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
大料：适量
味精：适量
鸡精：适量
白糖：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
难度：未知
[麻辣大虾的做法步骤]
1、将大虾处理干净，我自己把头去掉了，头可以不去但是虾脑必须去掉，虾线去掉，洗干净放入料酒腌制半小时即可。
2、准备生姜片，蒜瓣 干辣椒 葱段 花椒 大料等。
3、起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒再放入生姜 大蒜 葱，干辣椒。
4、倒入大虾翻炒变色，加入味精 鸡精 白糖 盐，酱油 。
5、大约翻炒5分钟时倒入白开水没过食材等待5分钟。
6、炖10分钟尝下味道 少许勾芡收汁即可。
[小窍门]
调料不用太多
所属分类： 家常菜 海鲜