干香爽脆---干煸孜然花菜
“ 原本味淡的花菜在孜然独特的香味烘托下，本身的清香就被激发的愈加畅亮，估计没什么人能抵挡那飘溢的烧烤香味，爽脆的口感让你不自主地上瘾，不能自拔。”
[主料]
花菜：400克
[辅料]
香葱：3根
老姜：3克
朝天椒：3枚
蒜：2粒
花椒：10粒
孜然粒：1勺
食用油：2勺
[配料]
料酒：1勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸孜然花菜的做法步骤]
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。
3、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。
4、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
使用的厨具：平底锅
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