鱿鱼炒韭菜
[主料]
鱿鱼：1斤
韭菜：半轧
[辅料]
胡萝卜：半根
[配料]
胡椒粉：1勺
姜：2片
酱油：1勺
料酒：2勺
盐：1勺
鸡精：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱿鱼炒韭菜的做法步骤]
1、把姜切丝，胡萝卜切片，韭菜切段
2、鱿鱼切花刀，切段
3、做一锅水，加盐
4、水开后倒入鱿鱼，鱿鱼打卷后，捞出
5、放入凉水里
6、锅上倒入油，加入姜丝，爆香
7、加胡萝卜煸炒
8、倒入酱油，料酒
9、开大火，放入鱿鱼，韭菜，迅速加盐，胡椒粉，等韭菜快好的时候加鸡精，翻炒到韭菜成熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜