排骨米线
“ 成都人吃面或者米线，里面加的排骨、肉沫、肥肠等等这些，都叫做“臊子”，去了店里，一般会叫“老板，一两排骨（或者别的）米线（面）””
[主料]
干米线：适量
红烧排骨：适量
[辅料]
香菜：少许
葱：少许
醋：少许
生菜：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[排骨米线的做法步骤]
1、米线提前泡好
2、之前做的红烧排骨备用
3、烧开适量水
4、放入米线再次煮至没有硬芯
5、米线煮好后，关火放入生菜烫一下即可
6、米线捞入碗里，浇上排骨和红烧汤汁，撒少许香菜和葱花，淋一点陈醋
7、爽口，有肉有菜
[小窍门]
“臊子”随自家口味，你可以做酸菜的，三鲜的等等，有什么来什么。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐