喜气八宝吐司
[主料]
白鲨高筋面粉：285克
可可粉：12克
细砂糖：45克
盐：2克
全蛋液：27克
干酵母：4克
水：170克
黄油：20克
耐高温巧克力豆：35克
[辅料]
蔓越莓干：10克
葡萄干：10克
大杏仁：10克
核桃仁：10克
花生碎：10克
开心果：10克
瓜子仁：10克
[调料]
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[喜气八宝吐司的做法步骤]
11、，材料备齐，黄油软化。
22、，面团材料除黄油和盐外所有材料放入面包机揉面。
33、，揉成团后放入黄油和盐继续揉。
44、，揉到出薄膜即可。
55、，加入巧克力豆揉匀。
66、，滚圆进行基础发酵发酵到2倍大。
77、，发酵的时间把各种核桃，杏仁等坚果切碎。
88、，蔓越莓干和葡萄干用温水泡软。
99、，发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛15分钟。
1010、，擀开，翻面，擀成长方形。
1111、，两边向中间对折。压扁。
1212、，从上往下卷起，捏紧收口处。
1313、，放入学厨凯蒂吐司盒中进行二发。
1414、，发酵到9分满，表面刷全蛋液，撒坚果和果干材料。
1515、，烤箱下层，180度，烘烤35分钟即可！小烤箱也要盖锡纸。
16、出炉脱模放凉即可。
所属分类： 烘焙 早餐