家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕
“ 这是个人认为的又一种年糕的经典美味吃法，其中的雪菜如果能带点酸味就最好了，再加点冬笋丝也会更加美味，里面的青蒜最好不要省略，会增色不少哦！”
[主料]
雪菜：适量
猪肉：适量
年糕：适量
[辅料]
青蒜：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[雪菜肉丝炒年糕的做法步骤]
1、原料图。年糕切片，猪肉切丝，雪菜备用，青蒜用刀拍一下后切斜刀。
2、锅肉油热后，先放肥肉丝煎出油，再放瘦肉丝炒变色后，加一勺生抽，一勺料酒。
3、加雪菜炒。
4、放入年糕炒几下。
5、加一点糖，加水比食材稍少点煮。
6、年糕软后加少量盐（因为雪菜本身有咸味），加青蒜大火翻炒收汁，加一点点味精出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 冬季食谱 午餐 工作餐