萝卜丝丸子
[主料]
青萝卜：1个
胡萝卜：半个
[辅料]
食盐：半勺
白胡椒面：半勺
排骨酱：1勺
土豆淀粉：4勺
[灵魂蘸料：]
葱：适量
食盐：适量
食用油：2勺
生抽：1勺
香醋：1勺
姜：适量
蒜末：适量
小米椒圈：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[萝卜丝丸子的做法步骤]
1、青萝卜去皮擦丝。
2、胡萝卜也擦丝。
3、坐锅烧水焯烫请萝卜丝。
4、接着焯烫胡萝卜丝。
5、分别捞入篮中攥干水分。
6、进一步捏成团攥干水分备用。
7、将两种不同颜色的萝卜丝揉散开装入盆中加盐。
8、加入白胡椒粉。
9、加入排骨酱以增添肉香味。
10、加入4勺土豆淀粉增加萝卜丝的粘合度。
11、戴一次性手套抓拌均匀。
12、捏和成丸子状放入盘中上锅蒸20分钟。
13、蒸熟之后出锅。
14、沾上灵魂蘸料非常的Q弹、好吃。
使用的厨具：平底锅
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