原味手撕面包
“ 这款吐司面包口感绵软，可以手撕一片片，又没有那么多黄油，选材非常健康，喜欢烘培的朋友不妨试试。。刚出炉的面包非常好吃，因为在超市和面包房不一定能碰到刚出炉的面包，还是自己做比较好。”
[主料]
高筋面粉：250克
[辅料]
全蛋液：58克
牛奶：141克
糖：20克
奶粉：7克
黄油：20克
酵母：3克
盐：3克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[原味手撕面包的做法步骤]
1、准备好烘培材料
2、先放液体，牛奶和鸡蛋，盐和糖分别放在两侧
3、放入面粉，酵母粉，奶粉，面包机揉十分钟后放入黄油
4、揉好的面团放入一个小盆中，盖上保鲜膜
5、放入烤箱发酵。。下面放一盆33℃温水
6、待发酵两倍大
7、分成三个面团
8、盖上保鲜膜醒10分钟
9、取一个面团擀成长条，卷起来
10、卷好的三个面团
11、盖上保鲜膜醒10分钟
12、再次擀成长条卷起来
13、卷好的面团放入吐司合中
14、放入烤箱发酵，下面放一盆35℃的温水
15、发酵好的面团。发到吐司合八九分满就行了。我这个吐司合盖盖了，因为出门发酵时间长了，结果开盖有点蹭表面了😢
16、然后放入烤箱，上火160℃，下火190℃烤40分钟
17、烤好的吐司
[小窍门]
发酵不仅需要温度还需要湿度，所以放在一个密封的空间，下面放一盆温水。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶