玉米粉紫薯包
“ 秋天是丰收的季节，各种瓜果蔬菜大量上市，用玉米粉和紫薯做一款杂粮包，好吃又健康！”
[主料]
玉米粉：250克
开水：150克
中筋粉：250克
鸡蛋：1个
牛奶：80克
白糖：20克
酵母：5克
[辅料]
紫薯泥：350克
炼乳：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米粉紫薯包的做法步骤]
1、水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温
2、加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母
3、加入中筋粉
4、揉光滑
5、发酵至1.5倍大
6、紫薯泥加入炼乳搅拌均匀
7、分成等量大小的小剂子，滚圆
8、将面皮整成碗状
9、包入紫薯馅
10、滚圆
11、整成梭型
12、摆入蒸盘，静置15分钟，放入蒸箱蒸20分钟，如果是用蒸锅，中小火蒸12分钟，关火焖5分钟，即可享用
[小窍门]
1、、根据面粉吸水性调整液体量。
2、、根据各人口味调整加糖量。
3、、无论是用蒸箱还是蒸锅，关火后都要焖5分钟后再取出。
使用的厨具：厨师机、蒸锅
所属分类： 面食 下午茶