炝拌圆白菜
“ 在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
[主料]
圆白菜：适量
[辅料]
白醋：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
花椒：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜洗净用手撕成块。
2、开水下锅炒至片刻直接捞在凉水里。
3、控干水分。
4、加入白醋、糖、盐、味精。
5、锅中放油爆香花椒和辣椒。
6、把烧热的二椒油炝在菜上搅拌均匀即可。
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