梅干菜蒸肉饼
“ 梅干菜蒸肉饼，梅干菜特有的香味渗入到猪肉末中，再加上脆脆的凉薯，让这道蒸肉饼更加清甜爽口。试一试吧，真的很美味！”
[主料]
猪肉馅：250克
凉薯：150克
梅干菜：80克
[辅料]
生抽酱油：2茶匙
大蒜：2瓣
姜末：适量
料酒：1茶匙
白糖：1/2小匙
香油：1茶匙
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[梅干菜蒸肉饼的做法步骤]
1、梅干菜泡开洗净备用。
2、猪肉馅，凉薯
3、猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
4、凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
5、锅中放少许底油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
6、炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中
7、充分拌匀。
8、拌好的肉馅放入深盘中压平。
9、放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）
10、米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
11、带些汤汁，用来拌饭真的美味！
12、成品！
使用的厨具：蒸锅
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