红枣果干米糕
[主料]
圆糯米：300g
大米：50g
[辅料]
红枣：适量
蔓越莓干：适量
黑提干：适量
绿葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[红枣果干米糕的做法步骤]
1、红枣，果干用凉水泡4小时左右。
2、糯米与大米混合。
3、糯米与大米混合用水泡发，泡至手指能碾碎即可。在盆里铺一层铝箔纸防粘，铺一些红枣和果干，放一层糯米。
4、重复几次，使糯米和果干铺完。
5、最后再放入一些水，水量为水面露出米面即可。
6、把糯米盆放蒸锅里大火蒸40分钟，熄火后焖10分钟左右即可。
8、取出来倒扣在盘子上，稍微晾会降温即可。
9、米糕切去一块，可以看到果干和糯米分层非常漂亮。
[小窍门]
大米也可以不放，放一些大米是为了使米糕不那么黏。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜