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茶树菇焖鸭
[主料] 鸭肉:500g 茶树菇:适量 尖椒:1个 [辅料] 姜片:适量 蒜头:适量 盐:适量 蚝油:适量 生抽:适量 老抽:适量 冰糖:适量 口味:原味 工艺:焖 耗时:半小时 难度:简单 [茶树菇焖鸭的做法步骤] 1、鸭肉洗去血水后斩块 2、茶树菇加入清水浸泡一下 3、蒜头拍扁去皮衣,生姜洗净切片 4、鸭肉冷水下锅焯出血水后捞出洗净 5、热锅下油爆香姜片和蒜头 6、放入鸭肉翻炒,炒干水份 7、放入茶树菇翻炒均匀炒香 8、加入蚝油,生抽,老抽,几个冰糖,少许盐调味 9、加入适量的水煮开后转中火焖大概30分钟 10、尖椒洗净切块 11、鸭肉焖至差不多时,放入尖椒翻炒均匀,大火收汁,也可转入砂锅煲多几分钟后再收汁 12、成品 13、成品 使用的厨具:砂锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐