木耳藕片
“ 黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，而且还可荤可素，莲藕的营养价值也很高，两者搭配食用，美味又营养，我们全家都爱吃的。”
[主料]
藕：1段
黑木耳：适量
[辅料]
食用油：1大勺
姜：适量
香葱：1-2颗
盐：少许
生抽：少许
香醋：小半匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳藕片的做法步骤]
1、藕去皮切片，木耳泡发后去根部洗净，木耳去根是个人觉得口感好些，也就一点点的根，也可不去，葱姜切好备用。
2、锅中放入食用油，烧热先放葱姜炒香，倒入木耳，多翻炒几下，木耳必须得炒熟了才能吃，所以先入锅炒会。
3、两三分钟左右倒入藕片，一起翻炒，放入小半匙醋，这里是为了使藕保持脆的口感，所以少加点，不要吃出醋味，翻炒片刻加入少许生抽，翻炒均匀再加入适量的盐，继续翻炒均匀，因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了。
[小窍门]
木耳现吃现泡，不宜泡太久，藕片防止变色可用清水浸泡，待用时捞出。
使用的厨具：炒锅
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