牛肉土豆盖浇饭
“ 在外面店里一份要十几块钱在家做十几块钱可以吃一大家子，很简单很容易上手的一款，基本上只要不是手残党都会做。”
[主料]
牛肉：150g
土豆：3－5个
米饭：适量
鸡蛋：看人数
[辅料]
酱油：适量
白米醋：适量
盐：适量
白糖：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉土豆盖浇饭的做法步骤]
1、牛肉买回家后腌制（糖、醋、盐、酱油、胡椒粉、米酒、地瓜淀粉——以上调料适量）半小时以上。把腌制好的牛肉切丁。
2、土豆滚刀切块，备用。
3、炒锅放油［本次用了黄油，比较香。用花生油、调和油也都可以］，放入牛肉丁翻炒。这里我是使用小火。
4、加入土豆块翻炒。
5、改中火，翻炒。
6、加入适量的清水，中火炖煮。
7、炖煮十分钟左右［视食材大小］，等汁收得差不多时加入适量酱油调味调色。
8、起锅装盘。
9、把米饭盛好。
10、在上面浇上牛肉土豆，放上煎好的荷包蛋。依个人喜好，也可浇上番茄酱或是胡椒酱。
11、做起来的话也可以根据个人喜好加上其它食材。食材换一下就可以变成其它款的盖浇饭🍛了，比如青椒肉丝、豆芽肉丝、玉米胡萝卜等等。
12、备了果醋蘸料。
13、也可以做拌饭。
[小窍门]
中餐其实做起来真的很快，调料使用上基本上都是依个人喜好的口味，所以量上基本上都是说“适量”。😸。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐