可可古早味蛋糕
[主料]
全蛋：1个
蛋白：3个
蛋黄：3个
[辅料]
玉米油：30g
低粉：50g
巧克力奶：50g
[调料]
白糖：35g
可可粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[可可古早味蛋糕的做法步骤]
1、三个鸡蛋分离，蛋黄中加入全蛋一个。
2、玉米油小火加热十五秒左右。
3、倒入低粉，关火。
4、搅拌均匀。
5、加入巧克力奶。
6、搅拌均匀。
7、加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀。
8、筛入可可粉和低粉。
9、搅拌均匀，备用。
10、蛋白分次加入白糖，打发到小直角状态。
11、分一半蛋白加入到面糊中。
12、再把上一步加入到剩下的蛋白中，上下翻拌均匀。
13、模具垫油纸。
14、倒入蛋糊，提前预热烤箱165℃烤40分钟左右。
15、烤好后，凉透切块食用。
16、美滋滋的蛋糕出炉啦。
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自家的调节。
混合蛋白和蛋黄一定是上下翻拌手法。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶