蒜苗炒五花肉
“ 冬天的蒜苗最好吃，又嫩又香。五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
蒜苗：4颗
青椒：半个
生姜：1块
[调料]
生抽：适量
老抽：适量
花椒粉：1勺
鸡精：半勺
白糖：少许
盐：少许
油：适量
红尖椒：3个
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苗炒五花肉的做法步骤]
1、五花肉洗干净，锅中加水将五花肉放进去煮20分钟捞出备用。
2、将五花肉切成薄片。
3、生姜洗干净去皮，青椒和蒜苗清洗干净。
4、蒜苗切成长段，生姜切片，青椒去籽切成小片。
5、锅中倒油，油温六成热将生姜和红辣椒段爆香。
6、将切好的肉片放进去翻炒两下。
7、加适量生抽。
8、翻炒均匀。
9、再将蒜苗和青椒放进去翻炒。
10、里面加少许老抽，白糖、花椒粉和鸡精翻炒至蒜苗和青椒断生即可关火。
[小窍门]
生抽和老抽都是咸的，可以根据自己的口味适量加盐。
使用的厨具：不粘锅
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