招牌酱拌面
“ 福鼎小吃在享见面吃了招牌拌面。”
[主料]
生面条：250克
黄豆酱：2汤勺
猪肉：50克
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
[辅料]
生姜：1片
大蒜：1瓣
小葱：1根
老抽：半汤勺
自制辣椒水：1汤勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[招牌酱拌面的做法步骤]
1、锅内放足冷水，大火烧开，放入面条，用筷子散开，煮2分钟捞出过凉。
2、锅里烧油，生姜 大蒜 小葱放里炸香 。
3、在放入猪肉炒一炒，放老抽辣椒水炒熟。
4、在把黄瓜 胡萝卜 切丝，面条放在盆里放炒好的肉 2汤勺黄豆酱用筷子搅一搅。摆盘 上桌子。
[小窍门]
面条煮熟马上过凉水
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜