锡兰红茶酥饼
“ 锡兰红茶出产于斯里兰卡，又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。
除了做奶茶我喜欢用这种红茶，还用它来做烘焙，粉末状的可以直接做饼干或者是面包，使食物散发着红茶的香气，更添风味。”
[主料]
黄油：50g
低粉：145g
糖：45g
蛋液：25g
[辅料]
红茶：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[锡兰红茶酥饼的做法步骤]
1、黄油称量、软化，加入糖打发。
2、分次加入蛋液打发。
3、加入末状红茶拌匀。
4、筛入低粉。
5、用饼干模整形，放入冰箱冷冻一小时。
6、将饼干切成片状，摆在无边烤盘上，180度烘烤15分钟。
[小窍门]
1、.也可以将面胚整形成圆饼状。
2、.红茶也可以用伯爵茶。
3、.模具用的是学厨的小号无边不粘烤盘。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙