芋头糕
[主料]
大芋头：半个
米粉：200g
清水：300g
[辅料]
虾去：适量
腊肠：20根
葱花：适量
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[芋头糕的做法步骤]
1、食材如图，洗净。
2、芋头半个刮丝。
3、虾皮沥干水份，腊肠切小粒。
4、起热锅（不用油）先把腊肠炒出油，再加入虾皮炒出香味。
5、倒入芋头丝翻炒均匀。
6、大碗里称取200g普通米粉。
7、加入300g清水，调匀，倒入芋丝锅中，边小火边搅拌收干汁。
8、把收干的“混合物”倒入铺有硅胶垫的蒸笼内，压平实。
9、平面放黑平芝麻和葱花（葱花还是等出锅前两三分钟再放入，颜色能漂亮）。
10、上蒸锅蒸30-40分钟，蒸透蒸熟。
11、冷却。
12、切块即可食用。
13、香糯可口。
14、早餐、夜宵或茶点。
使用的厨具：蒸锅
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