肉末豆腐
“ 肉末豆腐加了郫县豆瓣酱，酱香味浓郁，口感香而滑嫩，特别的下饭哦。”
[主料]
豆腐：一块
肉末：100克
[辅料]
生姜：2片
大蒜：3瓣
小葱：2棵
盐：适量
白糖：适量
郫县豆瓣酱：2勺
老抽：一勺
淀粉：一勺
料酒：一勺
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块
2、我买的是前夹肉，剁成肉末备用
3、切好葱姜蒜备用
4、准备好所需调料
5、锅里倒油，下姜末，蒜末炒香
6、下郫县豆瓣酱炒香
7、炒出红油，再倒入肉末
8、加一勺料酒
9、再倒入老抽
10、加一碗水
11、下入豆腐焖煮个三分钟左右
12、加一点盐和白糖调味
13、酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡
14、即可出锅啦
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜