龙利鱼肉大丸子
[主料]
冷冻龙利鱼块：400克
[辅料]
青菜：适量
鸡蛋：1个
味精：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
芡粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[龙利鱼肉大丸子的做法步骤]
1、超市购买一块冰冻的龙利鱼，大约在400克左右，解冻。
2、将解冻后的鱼块切沫，用鸡蛋清、芡粉拌匀，加味精、胡椒粉、咸盐调味，放置20分钟。
3、将鱼沫团成园子状，水烧制50度左右下入园子，小火慢慢加热。
4、水开后，园子成型后加入青菜烧至水开，再煮8分钟起锅。
5、一碗清香、嫩滑的龙利鱼肉大园子汤做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐