家庭版烤鱼，无烤箱版
[主料]
鱼：一条
[辅料]
腐竹：适量
洋葱：适量
菇：适量
豆芽：适量
蚝油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
火锅料：适量
口味：原味
难度：未知
[家庭版烤鱼的做法步骤]
1、鱼洗干净，控干水分。
2、控好水分的鱼加上盐料酒，生姜，抓匀腌制半小时。
3、把鱼的背面拍上生淀粉，起锅烧油，五成热下入煎一下。有条件的可以多倒点食用油在锅里炸一下，我家没条件，就两面煎一下得了，整个鱼全部炸的话这样鱼肉不容易散。
4、家里有不粘锅的煎鱼的时候可以不放油，有的姑娘喜欢无油的，怕胖，拍上干粉，把鱼的肚子在油锅里煎一下。
5、准备好自己喜欢的蔬菜，洋葱和芹菜，这个应该必须要有的，因为他很出味儿的。
6、我是把煎鱼剩下的油倒到炒锅里面，油热倒入豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀入味儿后。
7、然后放入洋葱和芹菜，炒出香味，然后把它倒在煎鱼的锅里边，加上开水，如果你的鱼煎的或者炸的足够好，这个就没问题了，如果炸的鱼，他那个肉有点松的话，可以把这个菜垫在鱼的肚子下面这样。
8、倒入喜欢吃的蔬菜，水开转小火把汤汁收一下。
9、汤汁收购一半的时候，这个鱼和这个蔬菜都已经入味了然后切点辣椒丝，花椒，芝麻，花椒粉放在鱼身上，然后油热撒上加点香菜即可。
10、我哪不欢的朋友们可以试一下这个菜说其实蛮简单的。
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