肉桂蛋糕
“ 肉桂蛋糕我们在外面的甜品店吃过一次，一直对那种特殊的香味念念不忘，早就想自己动手做一做，要想完成一件成功的烘焙作品，需要花费精力和时间，最近总是有各种繁琐的小事情来捣乱，一直也腾不出时间来做这种蛋糕，这次刚好看到有这种现成的预拌粉卖，还是德国原装进口的，里面连模具和奶油都有了，自己就负责拌一拌，烤一烤，听上去特别方便，于是我果断入手来试试。”
[主料]
肉桂蛋糕预拌粉：一盒
黄油：90克
牛奶：120克
[辅料]
鸡蛋：一个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[肉桂蛋糕的做法步骤]
1、先来一个合影，做蛋糕，也就需要用到这些东西。
2、把120克牛奶，90克室温软化后的黄油，一个鸡蛋混合在容器中，容器中要干净。
3、然后倒入一包预拌粉，这个预拌粉包装里大包的是预拌粉，小包的是奶油粉，还有12个纸杯。
4、用电动打蛋器搅打食材，大约三分钟左右吧，具体的时间我没看，挺快，把食材搅打成均匀细腻的面糊就可以了。
5、把面糊装进裱花袋，裱花袋口剪一个口子出来，把面糊挤进纸杯里，每杯大约7分满。
6、烤箱提前预热，预热好以后把纸杯放进去，烤盘放在烤箱的中下层，上火180度，下火160度，烘烤大约20分钟。
7、烤好的蛋糕取出来，晾凉以后备用，这小蛋糕不会塌陷，各个松软可口。
8、接下来准备表面的奶油，将奶油粉和150克纯牛奶加入干净的容器中，容器内壁无水无油。
9、用电动打蛋器中速或者高速搅打，打至奶油霜呈现细腻坚挺的状态即可，就跟我们平时吃的蛋糕表面上的奶油一样的状态。
10、选择自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，然后装入奶油，挤到放凉了的蛋糕上，表面可以筛上一层薄薄的肉桂粉提香，没有可以不加。
[小窍门]
这个预拌粉的配比十分完美，包装里还附带纸托和奶油粉，这些东西我经常记不得买，特别是奶油，买回来一大瓶，用不完，吃一次就晾着放坏了，一大瓶可不便宜，浪费了真是可惜，这个包装里刚好就是12个的量，想在家做烘焙又怕麻烦的朋友用预拌粉再合适不过了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶