山药时蔬
“ 山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。”
[主料]
山药：1段
[辅料]
辣椒：适量
荷兰豆：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[山药时蔬的做法步骤]
1、准备好材料
2、山药切成片在水里泡几分钟防止变黑
3、炒锅加入适量有倒入山药翻炒
4、两分钟后加入荷兰豆和辣椒
5、加点盐继续翻炒
6、最后出锅之前加点鸡精
7、成品，清清爽爽颜色鲜亮，口感脆嫩
使用的厨具：炒锅
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