红烧甲鱼
[主料]
甲鱼：1只
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
姜片：适量
蒜头：适量
葱段：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧甲鱼的做法步骤]
1、甲鱼去除内脏洗净切成块。
2、调料切好备用。
3、锅内多加点油烧热，下甲鱼块翻炒两三分钟。
4、下调料炒出香味。
5、加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
6、加入清水大火烧开调中火焖煮二十分钟。
7、二十分钟后加盐、鸡精调味，大火收汁加入葱段即可。
8、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜