葱香鱼片
“ 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。”
[主料]
草鱼：1条
葱：50克
[辅料]
姜：1个
蒜：2个
豆瓣：1勺
豆粉：1勺
料酒：1勺
鸡精：1点
泡椒：60克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香鱼片的做法步骤]
1、备好食材。
2、切下两边的鱼肉块 在2刀为一组切片。
3、鱼片用料酒盐腌制一下 葱姜蒜切好。
4、锅中烧开水放入鱼片关火 。
5、把鱼片养起来。
6、锅中炒姜蒜泡椒豆瓣等。
7、加1碗水烧开放入鱼骨头先熬制10分钟。
8、然后在捞出养好的鱼片放入锅里。
9、入味。
10、最后放入葱花鸡精。
11、出锅。
[小窍门]
鱼片是2刀为一组切开，第一刀不切断。用料酒盐腌制一下去腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜