酸辣凉拌面
“ 酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得来上一碗，酸辣味超级过瘾，美味劲道的面条儿，加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米，食欲不振就靠它，关键做法也很简单，厨艺小白都可以试试。
这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这种面条加入了高活性酵母，采用了分段发酵工艺，制成空心面身，营养丰富，而且特别容易吸收，就是给孩子吃也不用担心消化不良，口感劲道爽滑，全家人都很吃！”
[主料]
金龙鱼优+活性发酵空心挂面：100克
花生：1小碗
辣椒面：1勺
生抽：1~2勺
白芝麻：1勺
香醋：1勺
细砂糖：1小勺
黄瓜：1/4根
香菜：1棵
独头蒜：1/2个
葱：2根
食用油：适量
[辅料]
盐：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣凉拌面的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
3、提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
4、加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
5、锅内倒入适量的清水烧开，把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
6、大火煮6～7分钟至熟。
7、捞出煮熟的面条过凉水。
8、接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
9、最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
10、营养美味，劲道爽口。
11、酸酸辣辣好开胃，专治食欲不振。
1210、分钟就可以制作完成，简单又快手！
13、喜欢的你赶紧来试试吧！
[小窍门]
花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐