羊肚菌玉米腿骨汤
“ 汤色金黄中透着醇红，清甜鲜美。”
[主料]
羊肚菌：适量
水果玉米：一个
胡萝卜：半个
腿骨：适量
干虫草花：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
香葱：适量
香油：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[羊肚菌玉米腿骨汤的做法步骤]
1、羊肚菌温水泡二十分钟。
2、泡羊肚菌的水沉淀，取上面的水备用。
3、胡萝卜剞花刀。
4、切成胡萝卜花备用。
5、水果玉米切小块，没买到新鲜虫草花，刚好家里有一点干虫草花。
6、腿骨适量，凉水入锅，中小火焯水。
7、煮一两滚儿，把浮沫撇出。
8、砂锅里适里水烧热。
9、焯洗干净的腿骨放入，切入几片姜。
10、大火炖煮三十分钟。
11、水果玉米和干虫草花放入中火煮十五分钟。
12、胡萝卜和羊肚菌放入，泡羊肚菌的水倒入继续煮十五分钟。
13、汤清味美。
14、适量盐，鸡精，香菜，香油调味儿。成品。
15、成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜