土豆烧排骨
“ 土豆可以说是最便宜又特别百搭的食材，不管是炒、煎、蒸、煮、炖，都很好吃。
每年春天开始，就会有各地的新土豆上市，红皮的、白皮的，红土里长的、沙地里长的，分为脆的和面的，但是我觉得都好吃，还便宜，一块几一斤。
适量吃土豆还健脾胃促消化，所以除了炒，和肉类同食是不错的选择，解油腻助消化。”
[主料]
土豆：400克
排骨：500克
[辅料]
生抽：20克
料酒：20克
老抽：30克
八角：2个
白芷：1片
丁香：2个
桂皮：1片
肉寇：2个
香叶：2片
干红辣椒：2个
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、食材准备
2、大料准备，冲洗干净。
3、排骨用温水冲洗干净，沥干水分，炒锅烧油，下排骨煸炒。
4、炒至水分蒸发后，调料酒、生抽、老抽翻炒上色。
5、炒干水分的排骨和大料一起放进电饭煲的内胆中，加适量开水。
6、选择汤粥键，增加时间，开始烧排骨。
7、土豆去皮，切滚刀块，泡水去除淀粉。
8、待排骨七成熟，放入少量土豆块继续烧，这部分土豆是想让它融入到汤汁中的。
9、排骨九成熟时放入剩余的土豆，调适量盐，烧至土豆熟即可。
[小窍门]
放两个干红辣椒提味，会让肉更好吃。
这款臻米脱糖电饭煲是整个内胆加热的，所以烧肉很节省时间。
汤粥功能只放内胆即可。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜