蒜蓉菠菜踏
“ 夏天到了，额以为要多吃一些清淡的凉拌菜, 以保证身体和经络能够吐故纳新，少沾一些油脂，便是健康和养生之道。”
[主料]
菠菜：300克
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：半勺
生抽：半勺
香醋：半勺
白熟芝麻：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉菠菜塔的做法步骤]
1、准备菠菜1把洗净。
2、菠菜去根蒂切段，并在开水锅中焯烫（要多煮一会哟）。
3、菠菜段在锅中打几个滚之后捞出晾凉，要用双手挤干菠菜中的水份，这样拌上淋过油的蒜蓉才好吃。
4、准备蒜蓉。
5、起锅烧油。
6、爆香蒜蓉之后关火。
7、加入食盐（关火的目的，是要倒入生抽，火开着会使生抽倒入迅速沸腾，并会烧糊锅底），加入生抽。
8、浇在菠菜上，并撒上适量的白熟芝麻。
9、用筷子搅拌均匀。
10、找一个曾装过酸奶的塑料碗，将菠菜装进去用筷子压实。
11、倒扣在盘中即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐