鸡蛋香葱饼
“ 一家三口的早餐，三个鸡蛋一碗面粉，一个美亚不粘平底锅，拌一拌，煎一煎，八分钟做好！这个早餐叫鸡蛋香葱饼，我做的这种香葱饼，薄如纸，软香细腻，口感鲜香，葱香十足，出奇美味。”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋：3个
香葱：100克
[辅料]
油：适量
盐：2克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[鸡蛋香葱饼的做法步骤]
1、食材：面粉150克、鸡蛋3个、香葱、油、盐。
2、香葱洗净，切葱花。葱头要的更加细，或至用葱叶。
3、面粉倒入一个大的陶瓷碗里，把鸡蛋倒入顺时针搅拌均匀。建议用陶瓷碗或玻璃碗，这样的鸡蛋颜色不会发黑。
4、接着放盐、适量的饮用水，搅拌至无颗粒状的面糊。150克的面粉，水400克，其中三个鸡蛋有150克左右。
5、把切好的香葱，放入碗里搅拌均匀。香葱要最后放入加班，这样的葱才香，太早加入搅拌，葱会蔫，就没有这么香了。
6、用美亚平底锅，倒少许油，用刷子把油均匀刷开，用勺子勺一勺拌均好的面糊，均匀摊开，中小火煎至凝固，微黄。
7、翻转另外一面继续煎至微黄，卷来来，鸡蛋香葱饼就好。
8、这个平底锅是美亚不粘锅，用来煎鸡蛋香葱饼省油，导热快，受热均匀，煎出来香葱，香味十足，软香细腻，不粘锅。
[小窍门]
1、.平底锅建议用不粘锅，煎出来的鸡蛋香葱饼，不油腻不粘不糊不断裂。2.鸡蛋香葱饼的面糊要稀，煎出来香软香，比较稠的面糊，煎出来是酥脆。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼