炒三丁
“ 健身与美食也是可以兼得的，低脂美味的健身餐”
[主料]
鸡胸肉：500g
黄瓜：1根
胡萝卜：半根
[辅料]
红菜椒：1/4
青椒：1/4
[配料]
生抽：1匙
蚝油：1匙
鸡蛋清：1/2
淀粉：适量
老抽：半匙
柠檬汁：几滴
胡椒粉：1/4匙
料酒：半匙
小米辣：适量（干辣椒）
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒三丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，切丁备用
2、倒入生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许盐，胡椒粉，料酒和淀粉抓匀，腌制二十分钟左右
3、把黄瓜，胡萝卜，辣椒切丁备用
4、洗锅上灶，把锅烧热，放油烧热，炸鸡丁（也可以直接把鸡丁放进去炒）变色后捞出备用
5、锅内留油，加入辣椒，姜蒜，进行翻炒
6、加入鸡丁翻炒
7、加入黄瓜和胡萝卜丁继续翻炒，再适当加入些生抽，翻炒均匀
8、加入红菜椒和青椒丁，翻炒，视情况加盐加鸡精，翻炒出锅
9、上菜
[小窍门]
辣椒数量视情况而定
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜