小猪佩奇水果盒子蛋糕
“ 周末去烘焙店里闲逛，一眼就看上了一个小猪佩奇的包装，太可爱了，给儿子做个盒子蛋糕，肯定会喜欢的。（配方是2个4寸戚风的量）”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：30克
玉米淀粉：4克
玉米油：20克
牛奶：25克
细砂糖：25克
[辅料]
淡奶油：150克
糖粉：12克
水果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果盒子蛋糕的做法步骤]
1、牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
4、蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
5、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6、再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
7、出炉，彻底凉透脱模。
8、淡奶油加糖粉打发好备用。
9、每个蛋糕切成2片。
10、在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。
11、再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
12、再挤上奶油摆放上水果就OK了。
[小窍门]
烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 高颜值