马齿笕扣肉
[主料]
扣肉生胚：适量
干马齿笕：适量
[辅料]
盐：适量量
米酒：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
米椒：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[马齿笕扣肉的做法步骤]
1、准备好扣肉生胚
2、晒干的马齿笕
3、马齿笕洗干净
4、切成沫
5、沥干水分
6、起锅烧油，炒香，用碗盛出待用
7、扣肉生胚切成长的大薄片
8、依次切好
9、肉片朝下，摆入碗中
10、放入炒好的马齿笕
11、加米酒、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、八角，米椒入碗中
12、放入电高压锅蒸90分钟
13、时间到了
14、用一个盘倒扣住
15、翻过来
16、撒上葱花，开吃
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜