鱼香肉丝
[主料]
肉：适量
青椒：适量
红椒：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
鸡蛋清：适量
葱：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生粉：适量
糖：适量
酱油：适量
陈醋：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：神级
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、肉切丝。
2、肉放入碗中，放入盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋清、生粉，搅拌均匀腌一会。
3、红椒、青椒、胡萝卜都切丝。
4、木耳泡发洗好切丝。
5、碗里面倒入酱油、两勺陈醋、水、鸡精、糖、水淀粉，搅匀。
6、锅中放油加热到四成，放入肉丝滑熟。
7、肉丝熟后盛出。
8、锅中放油加热，放入葱花爆香。
9、放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
10、放入配菜炒至断生。
11、倒入肉丝。
12、倒入调好的料汁炒匀即可。
13、鱼香肉丝做好了。
14、开动吧😊
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐