果干烤年糕
“ 过年离不开各种年糕。这款烤年糕外脆内软糯，满满的果香，还有淡淡的奶香味。烤好后可以趁热吃，放凉吃口感软韧，当做零食吃也觉得不错。多多的放点坚果进去更好吃，感觉自己放少了。每次吃收不住嘴，不过糯米的东西不好消化，每次不要吃太多。”
[主料]
糯米粉：300克
牛奶：300克
鸡蛋：1个
白糖：40克
[辅料]
葡萄干：适量
蔓越莓干：适量
核桃：适量
橙皮丁：适量
泡打粉：2克
盐：3克
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[果干烤年糕的做法步骤]
1、准备果干。核桃提前烤熟掰成大块。
2、糯米粉、泡打粉、盐和白糖提前混合均匀。
3、牛奶加入鸡蛋打匀。
4、加入提前混匀的粉类，多搅拌一会，不要有面疙瘩。面糊应该流动性很好。
5、加入果干拌匀
6、模具铺垫好。我用的20*20方模。
7、倒入面糊。
8、撒上芝麻。
9、烤箱170度预热，烤35-40分钟。
10、稍凉后脱模。吃时切块。
[小窍门]
根据自己的模具调整烤制时间。但不要选用太小的模具，面糊太厚不容易熟。烤到上色满意，用牙签检查一下没有湿面糊带出即可。
果干根据自己的情况添加，我用了红绿葡萄干和蔓越莓干共70克，核桃40克。因为女儿不喜欢吃核桃，加的不多，可以再多加点坚果会更好吃。橙丁也别省略，非常提味。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃