芹菜炒鳝丝
[主料]
芹菜：180克
鳝丝：200克
[辅料]
胡萝卜丝：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜炒鳝丝的做法步骤]
1、食材：芹菜。
2、鳝丝（已洗净）。
3、胡萝卜丝。
4、将香芹去根、去叶洗净。
5、放在案板上切成段，待用。
6、将已洗净的鳝丝放在案板上切成段。
7、烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加点料酒翻炒一下，盛出。
8、随后，利用炒鳝丝的油下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
9、接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10、然后，合入鳝丝翻炒一下。
11、最后，加点盐、鸡精。
12、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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