蒸紫菜肉丸
“ 朋友去洞头给我带了紫菜肉丸，吃了我就爱上了，自己反复着做了好几次，我觉得ok。”
[主料]
五花肉：300g
紫菜：9g
[辅料]
番薯粉：50g
马蹄粉：20g
[调料]
酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸紫菜肉丸的做法步骤]
1、五花肉剁碎，其实我觉得市场里去买的换时候绞好的肉比较方便。这个自己剁会有有肉没剁碎。
2、紫菜我用了差不多9.5g的量，撕碎倒入开水，我也试过用冷水冲泡紫菜，做起来口感没有开水冲泡的好。
3、把泡好的紫菜稍微挤下水，然后在切下。
4、把调味料加入猪肉馅中，调味料根据自己喜好来调配就可以。再加入番薯粉拌匀，多多摔打下，往死折腾它，越折腾它越好吃，更有嚼劲。这个很关键千万别偷懒(这里备注下，没有马蹄粉的就直接加番薯粉50g也是可以的)。
5、加入紫菜搅匀。
6、上锅蒸好了，差不多10分钟。
7、我做了20个肉丸！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐