香甜糯米藕
“ 藕具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血、除烦安神之功效，糯米藕颜色红亮、口感甜糯。”
[主料]
红糖：适量
白糖：适量
鲜藕：2节
糯米：适量
水：适量
[辅料]
大红枣：4个
桂花酱：2勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[香甜糯米藕的做法步骤]
1、买粗细均匀的藕2节，洗净去皮待用。
2、从头部切下一小段。
3、糯米洗净浸泡1小时。
4、准备4个大红枣、红糖、白糖适量。
5、将泡好的糯米灌入藕的小孔中，用筷子塞一下。
6、切开的一侧用牙签固定。
7、放入红糖、白糖及少许水熬制一下至深红色时加入适量开水。
8、再加入点红糖搅拌均匀。
9、加入开水烧开。
10、下入藕、加入大红枣一起煮制。
11、适量翻面使其受热均匀、上色均匀。
12、煮至汤汁浓稠停火，再放入高压锅中压制半小时。
13、将藕从高压锅中取出，放入炒锅中放浓汁即可。
14、从锅中捞出糯米藕晾凉再切。
15、切开看看糯米藕颜色红亮、糯米塞得均匀。
16、很漂亮的藕片，看着就有食欲。
17、将糯米藕切成均匀的片状。
18、成品藕片装盘再倒入藕浓汁，加又勺桂花酱淋入藕片上即可(感觉不加桂花会更好些，因煮藕的浓汁红亮)，颜色红亮、甜糯可口的糯米藕可以品尝了。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小菜 家常菜