玉米面开花小馒头
“ 玉米面有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。
前几天回娘家，妈妈给了些玉米面，自己磨的面吃着更放心~
这个小馒头比较受小孩子喜欢，小小的像个小猪蹄，儿子吃东西比较挑剔，馒头几乎不吃的，这次居然一连吃了两个呢~
喜欢的做了尝尝吧~”
[主料]
玉米面：150克
普通面粉：150克
玉米油：10克
清水：130克
酵母：3克
[辅料]
红糖：20克
白糖：20克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米面开花小馒头的做法步骤]
1、准备食材。
2、玉米面，普通面粉，白糖放在一起搅拌均匀。
3、加入酵母搅拌均匀。
4、倒入玉米油搅拌均匀。
5、红糖放入水中融化后倒入面粉中。
6、揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右(夏季醒发30~60分钟)。
7、醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳洞不塌陷即可。
8、把面团揉搓排出气泡。
9、分成10等份。
10、搓成馒头状。
11、用干净的剪刀在顶部剪一个十字花。
12、也可以搓成窝头状。
13、窝头和开花我每种做了5个。
14、放入蒸屉，冷水下锅开大火水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。
15、出锅
16、内部
17、成品
[小窍门]
制作方法简单，按步骤操作，零失败噢~
吃不完的密封冷藏保存，建议尽快吃完噢~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜