素炒黄花菜
“ 黄花菜是我们这儿的一种野菜，学名叫什么没查出来。每年春天多数长在空闲的水稻田里，成熟了开小黄花，嫩的时候可以做菜吃，微苦，清火去热。”
[主料]
黄花菜：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
小米红椒：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒黄花菜的做法步骤]
1、黄花菜。
2、择洗干净沥水。
3、锅里水烧开，放入黄花菜焯水，大火煮开即关火。
4、沥起黄花菜在凉水里过一下。
5、沥水后挤干水份稍稍切碎。
6、蒜瓣和小米红椒切末。
7、干锅里倒油烧热，放入黄花菜、蒜末和红椒末翻炒约3分钟，加适量盐炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜