家常版麻辣香锅
[主料]
虾：15只
土豆：1个
藕：半截
西兰花：1个
炸豆腐：3片
[辅料]
麻辣香锅调料：1包
蒜末：适量
姜片：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常版麻辣香锅的做法步骤]
1、准备材料，藕去皮洗净切片，西兰花洗净切小块。
2、土豆去皮，切片，虾洗净去虾须，用牙签将虾肠挑出来。
3、将炸豆腐改刀成小块。
4、起油锅，将土豆炸一下。
5、再分别将藕和虾也炸一下。
6、锅中加水烧开，西兰花入水汆烫至断生。
7、另起锅，放入稍多一些油，炒香姜片和蒜末，倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。
8、将炸好的土豆，藕，虾，豆腐放入锅中翻炒均匀，最后放入西兰花略炒。
9、关火起锅，撒上熟的白芝麻即可。
[小窍门]
1、.买的现成的调料包要省事一些，自己配料的话需要:郫县豆瓣酱，八角，干辣椒，花椒，小茴香，草果，桂皮，孜然，香叶。
2、.炸配菜的时候要先炸蔬菜再炸虾，这样不容易串味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜