奶香蒸刺猬老鼠
“ 在天津卫，正月十五要蒸刺猬老鼠。有的刺猬身上还要驮着元宝，往家驮元宝。也是习俗。”
[主料]
面粉：适量
鲜奶：适量
[辅料]
核桃仁：适量
红糖：适量
花生酱：适量
白糖：适量
干酵母：适量
泡打粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[奶香蒸刺猬老鼠的做法步骤]
1、主要原料。
2、面粉加干酵母，泡打粉，白糖，加鲜奶和面。
3、和好面团醒发到原来面团的两倍大。
4、核桃仁和红糖用擀面杖擀碎备用。
5、将核桃仁红糖放盆里，放花生酱，面粉，拌匀。
6、发面做成剂子，馅料也团成大小均匀的圆球。
7、面皮擀开，包好馅料，包成长圆形状。
8、用剪刀剪出刺猬形状，剪出老鼠耳朵尾巴，用绿豆点眼睛。
9、做好的刺猬老鼠，醒发20分钟。放蒸锅蒸熟即可。
10、奶香蒸刺猬老鼠。
使用的厨具：蒸锅
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