蛋炒饭
“ 日常中难免有一碗剩饭，蛋炒饭就成了它完美的转身，简单的食材一直是一道经久不衰的美味”
[主料]
剩饭：一碗
鸡蛋：一个
葱：适量
胡萝卜：小半个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、剩饭一碗（放冰箱冻一晚上）。
2、准备好食材。
3、剩饭用手抓匀，冻过的米饭，加一点点油拌匀，粒粒均匀。
4、葱切小段，胡萝卜切小粒。
5、鸡蛋划散。
6、起锅烧油。
7、油七成热时，下鸡蛋，迅速划开，翻炒均匀。
8、下胡萝卜，翻炒均匀。
9、下米饭，翻炒均匀。
10、米饭和鸡蛋翻炒均匀。
11、加一点点盐，酱油。
12、翻炒均匀。
13、下葱花，翻炒均匀。
14、起锅。
15、美美的来一碗，早餐或夜宵都是不错的选择。
[小窍门]
有了鸡蛋的鲜味，蛋炒饭就不用加鸡精了。
使用的厨具：炒锅
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