【金银蒜蓉蒸带子】
“ 夏天，海鲜大量上市，小宇和家人都极爱这口，尤其是我自己。
周末，溜达到农贸市场，带了满满一大袋的海鲜回来，将自己埋在厨房中，烧好的成品用儿子的话说是比饭店的还好吃。
那啥，儿子，你娘可全是买最新鲜的海鲜回来，带着对你满满的爱烧制出来的，能不好吃吗？”
[主料]
带子：500g
香葱：适量
蒜蓉：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[金银蒜蓉蒸带子的做法步骤]
1、带子用剪子将边缘硬壳先剪掉一部分，这样就能露出缝隙，然后直接将刀伸进去割开，这样带子就能轻松地打开了
2、将多余的杂质全部去除清洗干净，顺便将带子壳剪成适合的大小并且用刷子清洗干净待用
3、带子切成连接在一起的细片
4、蒜剁成末，一定要是那种蒜蓉啊，小小颗粒的样子，香葱也却成小颗粒
5、热锅冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黄的样子
6、盛出和另一半蒜蓉混合，用海天生抽豉油搅拌成金银蒜蓉酱
7、将带子盛入准备好的带子壳中，舀上金银蒜（这个量可以多些，一则去腥，二则增香），烧开水放入带子，大火蒸3分钟左右即可（很容易熟的，不要太久啊，那样口感就很老哦）
8、取出，撒上香葱末，然后浇上热油就可以享用啦，试试吧，好吃的不行哦
[小窍门]
舞语：
蒜蓉不要吝啬啊，多放些，而且用金银蒜，可以进一步提升带子的鲜美
不要蒸太久，3分钟左右就可以了，否则影响口感
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐