中山四物汤
“ 这道“四物汤”，别看是简单的食材，却是孙中山先生独创的。孙中山先生推崇吃素，这道素食营养搭配很巧妙，保证了营养的全面，食材也简单易得，可谓是物美价廉的佳品。
我们日常并不推荐纯吃素，但是日常以素食为主，少量摄入富含优质蛋白的肉类是比较好的组合，这道“四物汤”男女老少皆宜，经常来上一碗，很滋补养生，尤其适合有糖尿病、高血压、高血脂的三高患者来吃。”
[主料]
黄豆芽：1小把
嫩豆腐：1小块
黄花菜：适量
木耳：适量
[辅料]
小葱：1颗
生姜：两片
香菜：1片
[调料]
盐：1勺
胡椒粉：1勺
香油：适量
花生油：适量
清水：1碗
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[中山四物汤的做法步骤]
1、准备食材，黄花菜和木耳用清水浸泡，豆芽洗净，豆腐洗净切成小块。
2、锅中烧水，水开后里面少许盐和两滴油把豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
3、豆芽焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
4、把黄花菜和木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
5、生姜和小葱切成丝，香菜切成小段。
6、焯过水的豆芽，黄瓜，豆腐，木耳撕成小朵。
7、锅中倒油，油温六成热把葱和生姜放进去翻炒出香味。
8、锅中加一碗开水，把木耳放进去。
9、再把豆腐放进去。
10、最后把豆芽和黄花菜放进去烧开。
11、里面加一勺胡椒粉。
12、加一勺盐。
13、再淋少许香油关火。
14、一碗滋补又养生，还预防三高的四物汤。
[小窍门]
豆腐加盐焯下水祛除豆腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐